మాస్టర్‌చెఫ్ ఇండియా న్యాయమూర్తులు – తెలుగు, చెఫ్ చలపతి రావు, చెఫ్ సంజయ్ తుమ్మా, చెఫ్ నికితా ఉమేష్, లేటెస్ట్ ఛాలెంజ్‌కి అతిథి న్యాయనిర్ణేతలుగా వంటగదిలోకి అడుగుపెట్టడంతో మాస్టర్‌చెఫ్ ఇండియా ఒక అద్భుతమైన మలుపు తీసుకుంది. పోటీకి తమ ప్రత్యేక స్పర్శను జోడిస్తూ, వారు సస్టైనబిలిటీ ఛాలెంజ్‌ను ఆవిష్కరించారు, వారి క్రియేషన్స్‌లో కొబ్బరి యొక్క రుచులను అన్వేషించడానికి హోమ్ కుక్‌లను ప్రోత్సహిస్తారు.
సవాలు ప్రకారం, సస్టైనబిలిటీ ఛాలెంజ్‌లో పాల్గొనే హోమ్ కుక్‌లు తప్పనిసరిగా కొబ్బరిని ప్రాథమిక పదార్ధంగా ఉపయోగించి స్థిరత్వ సూత్రాలను పాటించాలి. వివిధ రూపాలు, ఉత్పత్తులలో కొబ్బరికాయలతో అలంకరించబడిన కొబ్బరి చెట్టును ప్రవేశపెట్టడం ద్వారా సవాలు తీవ్రమైంది. సృజనాత్మకత యొక్క సరిహద్దులను మరింత ముందుకు తీసుకురావడానికి, పాల్గొనేవారు రాక్‌ల నుండి కనీసం నాలుగు వేర్వేరు కొబ్బరి ఆధారిత పదార్థాలను చేర్చాలి.
చెఫ్ సంజయ్ తుమ్మా ఛాలెంజ్‌పై తన దృక్పథాన్ని పంచుకున్నారు.. “సస్టైనబిలిటీ ఛాలెంజ్ ఇంట్లో వంట చేసేవారిని సాంప్రదాయ పదార్థాలకు మించి ఆలోచించేలా, మరింత పర్యావరణ అనుకూల విధానాన్ని స్వీకరించేలా చేసింది. ఈ ప్రతిభావంతులైన వ్యక్తులు కొబ్బరి ఆధారిత పదార్థాలను గ్యాస్ట్రోనమిక్ అద్భుతాలుగా ఎలా మార్చారో చూడటం చాలా అద్భుతంగా ఉంది. ఈ సవాలులో వారి నైపుణ్యాలను ప్రదర్శించడం, వంట ద్వారా స్థిరత్వాన్ని ప్రోత్సహించడం వంటివి ఉన్నాయి”.
చెఫ్ నికితా ఉమేష్ వంటలో స్థిరత్వం యొక్క ప్రాముఖ్యతను నొక్కిచెప్పారు.. “చెఫ్‌లుగా, వంటగదిలో స్థిరమైన పద్ధతులను ప్రోత్సహించాల్సిన బాధ్యత మాపై ఉంది. ఈ ఛాలెంజ్ కొబ్బరి యొక్క బహుముఖ ప్రజ్ఞను ప్రదర్శించింది, అయితే పోటీదారులను పర్యావరణంపై వారి పాక ఎంపికల ప్రభావం గురించి ఆలోచించమని ప్రోత్సహిస్తుంది. తరువాతి తరం చెఫ్‌లు ఈ విలువలను స్వీకరించడం, వాటిని వారి వంటలలో చేర్చడం చాలా సంతోషకరమైనది”.